Se separan las claras de huevo de las yemas, y se baten a punto de nieve, se guarda en un recipiente.

Se bate la mantequilla hasta quedar cremosa y se añaden las amarillas de huevo, luego se le coloca la leche condensada, después de batir por 15 minutos con la batidora se agregan las claras a punto de nieve, se mezclan con una paleta de madera y luego se pelan los cambures y se rebanan finamente, posteriormente se agregan a la mezcla.

En un molde se coloca entonces una capa de galletas, y uno de crema, y así sucesivamente hasta agotar ambos ingredientes.

Se pueden moler algunas galletas para colocar de adorno después de la ultima capa, junto con unos hilos de chocolate amargo.