Galletitas
Normalmente NO hay que amasar la masa de las galletitas, pero (por error) descubrí que en esta receta y puede que en otras, amasándola queda una textura diferente, como arenosa. Puede omitirlo, pero le recomiendo que haga la prueba.
Galletitas
Normalmente NO hay que amasar la masa de las galletitas, pero (por error) descubrí que en esta receta y puede que en otras, amasándola queda una textura diferente, como arenosa. Puede omitirlo, pero le recomiendo que haga la prueba.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Colocar la manteca y el azúcar en un bol, integrar bien.
- 2
Agregar la ralladura de limón y la yema, batir hasta integrar.
- 3
Colocar de a poco la harina, y mezclar bien.
- 4
Llevar a la heladera hasta enfriar bien. Sacar y amasar (las recetas dicen no amasar, pero para esta hay que hacerlo; le cambia totalmente la textura)
- 5
Estirar la masa y cortar de la forma deseada. Colocar en una fuente enmantecada o con rocío vegetal (fritolim).
- 6
Poner en horno pre-calentado a 180°C, y cocinar durante 10/12 min.
- 7
Retirar y colocar en una rejilla metálica hasta enfriar.
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