Chupin de rio

Name: Chupin de rio
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1/2 kilo pacu; 1/2 kilo surubi; 3 cebollas generosas; 1 pimiento rojo; 1 pimiento verde; 1 zanahorias; 300 grs arvejas frescas; 1 botella salsa de tomate; sal marina; aceite; pimentón dulce; 1 poquito chille; para acompañar?; mandioca frita; o papas hervidas; papas fritas? yes!!!

papasandinas @cook_1396836

capital federal, argentina

estamos en otoño casi invierno y la verdad que el cuerpito pide comiditas caliente no? entonces vamos con este chupin de rio, yes vamos a utilizar dos pescados de la región del NEA de argentina PACU Y SURUBI

Chupin de rio

papasandinas @cook_1396836

capital federal, argentina

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Ingredientes

1/2 kilopacu
1/2 kilosurubi
3cebollas generosas
1pimiento rojo
1pimiento verde
1zanahorias
300 grsarvejas frescas
1 botellasalsa de tomate
sal marina
aceite
pimentón dulce
1 poquitochille
para acompañar?
mandioca frita
o papas hervidas
papas fritas? yes!!!

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Paso a paso

1

Cortar los pescados en cuadrados del tamaño de un bocado
2

Cortar las cebollas y los pimientos en juliana
3

Cortar las zanahorias en rodajas generosas
4

En una cacerola tiramos 3 cucharadas de aceite y armamos un colchoncito don rodajas de cebollas, algunos pimientos, pescado, zanahorias...y tomate
5

Nuevamente cebollas, pescado, pimientos, zanahorias, tomate y así hasta terminar con todos los ingredientes, las arvejas esperan a los últimos 10 minutos...
6

Un poco de sal marina y pimentón, tapamos la cacerola? nooooooo le agregamos 1/2 litro de un buen vinito blanco!!! y ahora si tapamos y dejamos que se cocine solito, obvio que vas revisando...
7

Aproximadamente en media hora esto estará casi listo, agregamos esas hermosas perlas verdes que hoy llamaremos arvejas y cocinamos 10 minutos más.
8

Para que esta receta sea calificada con un rotundo 10 tenemos que acompañarla con : opción 1 mandioca frita, opción 2 papas hervidas, opción 3 papas fritas, opción 4? contame vos tu opción!!!!!!! chin chin!

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papasandinas @cook_1396836

domingo, 11 de junio de 2017 a las 12:23 PM

capital federal, argentina

Holaaaaaaaaaaa, soy Madame Papin: madre , cocinera, comercializadora de papines andinos y hortalizas seleccionadas, estudiosa del alimento, por ejemplo para quienes cocino? recitales de musica, Fundacion Argeninta, actores, eventos privados y para todo el que se quiera sentar a mi mesa, claro si ese dia tengo ganas de cocinar!!cocinar es terapeutico y un acto de amor , nunca lo olviden! y ahora.... a las cacerolaspodes ver lo que hago y seguirme en fb madame papin, instagram @madamepapin, mi canal en youtube madamepapin, mi blog en www.ronniearias.com

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