Pilav - receta de arroz turco
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La cocina turca es una de mis favoritas, tienen recetas deliciosas, tanto dulces como saladas. El pilav o pilaf es una de sus recetas más populares y conocidas mundialmente, está compuesto por una base de arroz, bulgur o pasta, o una mezcla de estas. A esta base se pueden añadir verduras y carnes. La version que os traigo hoy solo lleva arroz y fideos.
Pilav - receta de arroz turco
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La cocina turca es una de mis favoritas, tienen recetas deliciosas, tanto dulces como saladas. El pilav o pilaf es una de sus recetas más populares y conocidas mundialmente, está compuesto por una base de arroz, bulgur o pasta, o una mezcla de estas. A esta base se pueden añadir verduras y carnes. La version que os traigo hoy solo lleva arroz y fideos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lo primero que hacemos es dorar los fideos con una cucharada de aceite, una vez dorados añadimos el arroz. Añadimos una taza de agua o también podéis substituir el agua por caldo. Añadimos sal y la pastilla de caldo, mezclamos hasta que se haya disuelto por completo.
- 2
Lo ponemos a fuego medio y añadimos la segunda taza de agua. Dejamos unos 5 minutos y añadimos 1 taza y 1/4 de taza de agua. Dejamos unos 15-20 minutos a fuego medio, hasta que no quede casi nada de agua.
- 3
Una vez el arroz haya absorbido casi todo el agua, retiramos del fuego. Dejamos reposar la sartén tapada unos 10-15 antes de servir, para que se absorba completamente todo el agua. *Opcionalmente podéis añadir una cucharada de margarina antes de tapar la sartén y dejar reposar.
- 4
Yo he usado el pilav como guarnición de mi solomillo con salsa de vino tinto (podéis encontrar la receta en mi perfil).
- 5
Salen unas 4-5 raciones de pilav.
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