Secreto para un rico asado
Tengo familia en Argentina y hace muchos años el marido de mi tía que ya no está con nosotros, comenzó a preparar la carne para un asado en su casa, y me impactó su forma de adobo, pero después no podía creer lo sabroso que había quedado ese asado. Aquí les cuento el secreto de Ricardo López-Salgado.
Secreto para un rico asado
Tengo familia en Argentina y hace muchos años el marido de mi tía que ya no está con nosotros, comenzó a preparar la carne para un asado en su casa, y me impactó su forma de adobo, pero después no podía creer lo sabroso que había quedado ese asado. Aquí les cuento el secreto de Ricardo López-Salgado.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiar la carne, pero dejar el lado que tiene la grasita intacto, pues la grasa aporta sabor.
- 2
Echar el jugo de limón a la carne y dejar reposar una hora al menos. Esto ablanda la carne y le da un sabor único y sabroso a toda la parte tostada por las brasas.
- 3
Luego parrillar como de costumbre por uno y otro lado echando sal de Mar a la carne antes de voltear el lado crudo y sobre el lado ya dorado.
- 4
Servir como desees con ensaladas o guarniciones, es aquí donde si deseas le puedes echar pimienta recién molida.
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