Para la masa:
En un bol ponemos la manteca junto con el azúcar y mezclamos. Agregamos la harina tamizada junto con los huevos y la esencia de vainilla. Unir todo hasta formar una masa y llevar a heladera por 30 '.

Para el relleno: Ponemos la ricota junto el azúcar en un bol y mezclamos, vamos agregando la maizena con la esencia de vainilla y la ralladura de limón, mezclamos y por último agregamos los huevos y la crema de leche. Mezclamos todo.

Dividimos la masa en dos. Una para la base y otra para la tapa.
Estiramos la masa y colocamos en un molde enmantecado y enharinado, ponemos el relleno. Cubrimos la tarta. Unimos los bordes ( yo moje con un poquito de agua para q se unan mejor los bordes ).
Y llevamos al horno 180 ° x 45 ' aprox