Pescado a la Mallorquina

Name: Pescado a la Mallorquina
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 bolsa acelgas ( yo la compro ya picada del Merca...); 1o 2 manojos cebolletas tierna( grelladas); 6 o 7 dientes ajos bien gordos; 1 o 2 puerros; 1 tomates de ensalada grandes; 6 rodajas merluza; 1 o 2 cebollas grandes; 6 o 7 patatas grandes; 100 gr. piñones aprox.; aceite de oliva; pimienta negra molida; pimentón dulce molido; Sal

Rosita @cocinilla_1

Una deliciosa receta típica de Mallorca. Se suele emplear de pescado un Déntol o Dentón. Yo para hacer que mi receta sea algo más simple, la he realizado de rodajas de merluza.
otro de los ingredientes que tipicamente se le añade son las uvas pasas. Aquí pues, os dejo mi receta.
Las cantidades de los ingredientes, son aproximados al igual que el tiempo de cocción.

Pescado a la Mallorquina

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

40 minutos

3 raciones

1 bolsaacelgas ( yo la compro ya picada del Merca...)
1o 2 manojoscebolletas tierna( grelladas)
6 o 7 dientesajos bien gordos
1 o 2puerros
1tomates de ensalada grandes
6 rodajasmerluza
1 o 2cebollas grandes
6 o 7 patatas grandes
100 gr.piñones aprox.
aceite de oliva
pimienta negra molida
pimentón dulce molido
Sal

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

En un bol, las acelgas (picadas tal cual vienen en el envase) junto a las cebolletas tiernas picadas con el grell (el grell es la cola verde que le sale a la cebolleta). Picar lo blanco del puerro y los ajos y macerar una hora todo con aceite de oliva, pimienta negra, pimentón dulce y sal
2

Pelar las patatas y picarlas en rodajas, lavarlas y colocarlas en un recipiente para hornear, previamente humedecido con aceite de oliva. Salar al gusto.
3

Pelar y picar la cebolla en juliana y cubrir las patatas en su totalidad. salpimentar al gusto. Acolchar las rodajas de merluza sobre este lecho de cebolla y patatas.
4

Añadir los piñones a la verdura ya macerada y remover. Cubrir la merluza con la mezcla de verduras.
5

Lavar y cortar los tomates en rodajas y decorar la parte superior del encamaje(mirar foto)
6

Y por último, llevar al horno. El tiempo de cocción es aproximado, puesto que la fuerza de cada horno es diferente.