Primero limpiamos la cola de rape la ponemos en un film transparente y pringamos de aceite oliva, luego salpimentamos y por último el pimentón dulce o picante según os guste, se cierra el film bien cerrado y luego se pone en papel de aluminio bien cerradito para que no entre nada.

Se pone dos cazos con agua sal y laurel, en el que vayamos a echar las patatas podemos añadirle una pastilla de caldo, cuando cueza el cazo donde del rape se echa el rape y se deja 8-10 minutos según sea de grande y las patatas en el otro cazo igual cuando veáis que estén.

Una vez este el rape se deja enfriar o bien lo pasáis con todo el envoltorio en agua fría, luego se corta en rodajas, se pone las patatas cocidas y el rape en una fuente, yo suelo poner una cama de lechuga, también echo un poco de pepinillos y cebolla, decoras con la salsa rosa o bien la dejas para que cada uno se añada lo que quiera, también se puede añadir otras verduras como guisantes u otros que les venga bien la salsa