Ponemos unos ajos pelados, con un corte en medio para que no salten y unos trocitos de pimiento verde a sofreír con un chorrito de aceite en la paellera.

Mientras se nos sofríe lo anterior vamos pelando las patatas y cortando a láminas (como para la tortilla de patatas). Cuando se empiecen a dorar los ajos los retiramos junto con el pimiento y reservamos, sin quitar el aceitillo que nos queda en la paellera. Añadimos las patatas, les ponemos un poco de sal y un poco de orégano y las mantenemos un par de minutos moviendolas que no se peguen.

Añadimos sobre las patatas el agua. A falta de dos dedos para cubrir la paellera (un litro o litro y medio) y volvemos a poner los ajos y el pimiento que teníamos reservados.

Añadimos los gazpachos. (Pongo foto, para quien no sea de la zona y no sepa que son)

Ya con los gazpachos incorporados, lo vamos a corregir de sal y lo coceremos durante otros diez minutos más o menos. Hasta que estén blanditos.

En caso de que nos quedemos sin agua, podremos añadirle agua caliente (para no romper la cocción) y volveremos a probar de sal.