En una olla poner un litro de agua hacer hervir y luego echar la manzana verde, el apio, la zanahoria, la cebolla, el orégano, los choros, los cangrejos y el ajo.

Ponerlo a hervir por 15 minutos luego echar el pescado en trozos y la cabeza del pescado.

Hervir por 5 minutos y echar la sal y el orégano seco; y listo! Servir acompañado con una cancha.