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Crema de Coliflor con Caviar y Almendras tostadas
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Una foto de Crema de Coliflor con Caviar y Almendras tostadas

Crema de Coliflor con Caviar y Almendras tostadas

Assumpta
Assumpta @Assumpta_1408
Barcelona

Es un puré-crema de coliflor con patata, cebolla, nata, mantequilla. Decorado con almendras, cilantro y caviar.

Es un puré-crema de coliflor con patata, cebolla, nata, mantequilla. Decorado con almendras, cilantro y caviar.

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Crema de Coliflor con Caviar y Almendras tostadas

Assumpta
Assumpta @Assumpta_1408
Barcelona

Es un puré-crema de coliflor con patata, cebolla, nata, mantequilla. Decorado con almendras, cilantro y caviar.

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Ingredientes

60 minutos
4 raciones
  1. - 1 coliflor
  2. - 1 cebolla
  3. - 3 Patatas
  4. - 1 Cucharada de mantequilla
  5. - Caldo de pollo
  6. - 1 brick de nata
  7. - Almendras tostadas en laminas
  8. - Caviar de mújol
  9. - Cilantro fresco
  10. - Sal
  11. - Pimienta blanca
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Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Se hace un sofrito con la cebolla y la mantequilla, en una cazuela, salpimentándola.

  2. 2

    Se cortan las patatas y la coliflor a trocitos pequeños.

  3. 3

    Cuando la cebolla esté pochada se añade la coliflor troceada y las patatas a trocitos pequeños. Se sofríe un par de minutos.

  4. 4

    Se añade el caldo de pollo y se deja hervir durante 45 minutos.

  5. 5

    Se tritura con un robot o Minipimer o un pasapurés, hasta que quede una crema muy fina.

  6. 6

    Se le añade la nata, se rectifica de sal y pimienta si fuera necesario y se deja a fuego lento durante 5 minutos.

  7. 7

    Se sirve en platos de sopa o en boles y se decora con el Caviar, las ramitas de cilantro y las almendras.

Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Assumpta le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cu/recetas/286725
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Assumpta
Assumpta @Assumpta_1408
jueves, 10 de septiembre de 2015 a las 08:00 AM
Barcelona
Vivo en Alicante desde hace más de 20 años. Estoy casada y tengo un hijo. Trabajo, pero mi mayor afición es la cocina. Cada día intento cocinar algo rico para mi familia. Comer bien diariamente me hace sentir feliz. Mi pareja cocina muy bien y nos pisamos por cocinar y sorprender al otro (cuando le trabajo nos lo permite). Mis hobbies son: la lectura (de libros o documentales de historia, literatura, novelas de intriga, costumbristas, novela negra...), pasear por la playa, el golf, el taichi, el Yoga, senderismo, el cine, viajar, el Esoterismo. Me considero una persona muy positiva, enérgica y alegre. Me gusta la gente con inquietudes y siempre dispuesta a aprender cosas nuevas. Recorrería miles de kilómetros para reencontrarme con un amigo. Cada viaje o cada visita a un restaurante, representan descubrir algo nuevo y maravilloso y me hacen feliz. Un regalo. Todo me hace ilusión y siempre estoy dispuesta a hacer las maletas, para ir a algún lugar. Para mí los días tienen pocas horas...
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