Colocar en la licuadora las zanahorias lavadas y peladas cortadas en cuartos, el azúcar, los huevos, el aceite y la taza de leche.licuar bien hasta que sea bien homogénea, añadir la esencia y la canela, echar la harina de apoco y mezclar bien.

Dejar enfriar y desmoldar. Cubrir con el baño de repostería de chocolate blanco y decorar con zanahorias ralladas previamente espolvoreadas con azúcar.