Budín húmedo de vainilla o coco

Name: Budín húmedo de vainilla o coco
Yield: 8-10 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 huevos grandes o 3 chicos; 140 gr azúcar común; 80 cc aceite de girasol (Tips-cada 1cc de aceite es 0.914g. o se; 130 cc leche (Tips-la leche y el agua equivale a 1cc. igual 1g.); 1 cdita esencia de Vainilla o Coco; 200 gr harina común 0000; 1 y 1/2 cdita levadura química o Royal le decimos acá; 1 pizca sal-es para potenciar el sabor; 15 gr coco rallado si lo haces de coco; 1 cda. Cobertura de chocolate

Carlos B @charly1971

Como antes y con el sabor de siempre......

Budín húmedo de vainilla o coco

Carlos B @charly1971

Como antes y con el sabor de siempre......

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Ingredientes

60minutos

8-10 porciones

2huevos grandes o 3 chicos
140 grazúcar común
80 ccaceite de girasol (Tips-cada 1cc de aceite es 0.914g. o se
130 ccleche (Tips-la leche y el agua equivale a 1cc. igual 1g.)
1 cditaesencia de Vainilla o Coco
200 grharina común 0000
1y 1/2 cdita levadura química o Royal le decimos acá
1 pizcasal-es para potenciar el sabor
15 grcoco rallado si lo haces de coco
1 cda.Cobertura de chocolate

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Paso a paso

60minutos

1

Batir a velocidad máxima los huevos 5 minutos mínimo, hasta blanquear y duplicar su tamaño y hasta se triplican, incorporar el azúcar y batir durante 1 más, luego el aceite y la leche con esencia de vainilla o coco, según el que elegiste seguimos batiendo a mínima velocidad por 1 minuto más.
2

Colocamos tamizando harina, el Royal y la sal, lo unificamos con una espátula hasta que no se vea más la harina.
3

Ahora batimos por unos 30 segundos mientras vamos colocando el coco rallado si es el gusto que elegimos, no es recomendable batir tanto cuando tiene la harina por que empieza a trabajar el gluten y pierde esponjosidad.
4

Solo queda colocarlo en un molde para budín ingles, previamente enmantecado y enharinado, colocarlo en horno precalentado a 170°C por unos 45 minutos(ir calculando, no todos los hornos son iguales)
5

Ahora solo queda dejarlo enfriar, lo desmoldamos, lo podemos pintar con un poco de almíbar de azúcar rubia y espolvoreamos con coco rallado o la cobertura. A disfrutar con mate o la leche, como más te guste.(ESTE Budín ES GRANDE YO USO UN MOLDE DE 30x10x6) Espero les guste.
6