Poné a cocinar la pasta en abundante agua hirviendo hasta que esté al dente. Colala y reservala con un poco de aceite para que no se pegue.

Calentá en un jarrito la leche con la manteca.

Mientras tanto, disolvé el almidón de maíz en el agua.

Incorporalo a la leche caliente sin dejar de revolver hasta que espese, agregale la mitad de la sal y la pimienta, toda la nuez moscada y reservá.

Salteá el pollo en tiras hasta que esté dorado, agregale el puerro y el jamón también en tiras, el resto de la sal y la pimienta.

Agregale los fideos y mezclá bien.

Poné la preparación en una fuente para horno y cubrí con la salsa blanca.

Echale el queso rallado por toda la superficie, metelo en la parrilla del horno hasta que esté gratinado y listo!