Sofreímos la cebolla y el champiñón y salpimentamos al gusto y cuando vaya estando el champiñón tierno añadimos la nata y removemos bien para que ligue y reservamos.

Estiramos los filetes de pollo y les colocamos una loncha de bacon dentro a cada uno, extendemos la salsa de champiñones y enrollamos

Pasamos los rollos por el huevo batido y a continuación por el pan rallado

Echamos aceite la sartén con el aceite bien caliente y cuando dore le damos la vuelta

Sacamos a un plato con papel absorbente para eliminar el aceite sobrante

Emplatamos y listo para servir