Primero mezclar la leche y los huevos y batirlos

Luego añadir la taza de harina y batir hasta que no queden grumos

Agregar la cucharadita de aceite y la pizca de sal y continuar batiendo

Ya tenemos el preparado pronto ahora viene lo que más le preocupa a los que recién comienzan con las filloas, la cocción.

Yo no soy de las que da vuelta la filloa en el aire como lo hace mi madre, lo que hago es lo siguiente: primero que nada con un cucharón vierto la mezcla en un sartén previamente precalentado con un poco de aceite y desparramo toda la mezcla vertida maniobrando el sartén

Con una espátula de metal voy levantando los bordes de la masa, y ayudando con unas sacudidas del sartén, despego la filloa

Una vez despegada hay que darla vuelta y cada uno lo hará de la forma que mejor les resulte, yo en particular me ayudo con la espátula y la doy vuelta, otros tapan el sartén con una tapa de olla y lo dan vuelta dejando la filloa en la tapa que luego vuelven a colocar en el sartén, y bueno otros las despegan del sartén y las dan vuelta en el aire (no es mi caso ja ja es el de mi mamá). Ustedes elijan la opción que mejor les resulte, la masa queda muy fácil de manipular

Luego de tener todas las filloas hechas, rellenar con dulce de leche a gusto y listo! 👏👏👏

Opcionalmente pueden polvorear con azúcar impalpable o acompañar con helado de vainilla, todo lo que su imaginación permita. BUEN PROVECHO!