FERMENTO... En un bols integrar la levadura fresca, el azúcar y 2 cucharadas de harina + un chorro de agua tibia y mezclar. Dejar levar hasta duplicar volumen

MASA... En un bols gde mezclar 500g de harina 3 cucharitas de sal fina, verter el fermento, los huevos, el agua y anasar todo hasta tener una masa uniforme, suave y elástica. Pintar con aceite la sup del bollo y dejar reposar hasta duplicar tamaño.

Dividir el bollo en 2, desgasificar e integrar los sabores, yo elegi panceta y hierbas y por otro lado que. parmesano y orégano

Cortar los bollos en tiras y trozos para bollar nuevamente

Hubicarlos en una asadera enmantecadas, yo lo hice en varios individuales, dejar levar hasta duplicar tamaño y antes de hornear realizar pequeños cortes con un gilette a cada bollo, pintar c/huevo, pulverizar agua sobre ellos y poner en horno precalentado a 180°

Y listos... A disfrutar con unos deliciosos mates