Fideuá de marisco
La fideuá de toda la vida con un toque de marisco que la hace aún más rica.
Esta receta se realiza con productos de supermercado de la zona, yo compro en Mercadona así que es más fácil.
Fideuá de marisco
La fideuá de toda la vida con un toque de marisco que la hace aún más rica.
Esta receta se realiza con productos de supermercado de la zona, yo compro en Mercadona así que es más fácil.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Prepara los ingredientes
- 2
Pela los langostinos, separando la carne de las cabezas y de las cáscaras.
Reserva los cuerpos y las cabezas, por separado.
- 3
Pon en una olla mediana las cabezas, añade agua hasta cubrirlas y lleva a hervir.
- 4
Cuando haya hervido, triturarlo todo.
Añade otra parte de agua, hasta completar los 650-750 mL que hacen falta.
Volver a hervir añadiendo un poquito de brandy o ron.
Colar y reservar
- 5
En una paellera, ponemos aceite y los ajos pelados y cortados en pocos trozos.
Los doramos y cuando estén, añadimos la cebolla troceada.
- 6
Cuando la cebolla esté doradita, añade los pimiento troceados y cocínalos durante un par de minutos.
- 7
Añade los chocos.
- 8
Cuando los chicos estén dorados, añade los fideos y cocínalos sin caldo un minuto.
Añade el caldo y la sal al gusto. Deja cocinar 5 minutos.
- 9
Con el horno ya caliente, añade los langostinos y un poco más de caldo si ves q está muy seco.
Termina de hacerlo en el horno, unos 12 minutos a 180-200 grados
- 10
Sacar del horno y dejar reposar 1-2 minutos. Si quieres lo puedes tapar con un trapo limpio.
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