Ensaladilla con Huevos rellenos
Paso a paso
- 1
Lavamos la papas y las ponemos a cocer en un caldero. Cuando estén en su punto retiramos, las pelamos, las cortamos en cuadraditos pequeños o las aplastamos (al gusto).
- 2
Rallamos la Cebolla y la Zanahoria. Cortamos en tres las aceitunas. Picamos el Pimiento en daditos pequeños. Se lo añadimos todo a las papas, 1 cucharada aceite aromatizado de ajo, dos latas de atún (escurridas un poco), 1 huevo previamente cocido y cortado en taquitos. Un poco de mayonesa. Mezclamos bien.
- 3
Hacemos los huevos rellenos. Una vez cocidos los pelamos y cortamos en 2. Le quitamos la yema.
- 4
En un bol ponemos las yemas escachandolas (reservando un poco para el final), la lata atún, 1/2 tomate cortado muy chiquitito. 1 o 2 Cucharaditas mayonesa. Mezclamos y rellenamos los huevos.
- 5
Los colocamos sobre la ensaladilla y con un colador al que le hemos puesto la yema reservada, con la ayuda de una cucharita vamos moviendo y poniéndosela sobre los huevos rellenos. Un poco de perejil muy picadito.
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