Pelar las mandarinas y poner en una licuadora las cáscaras.

Abrir gajo por gajo y sacar las semillas.agregar a la licuadora y licuar junto a las cáscaras

Poner en un bols agregar el aceite el azúcar, los tres huevos y batir bien hasta que se disuelva bien el azúcar y aparezcan unos globitos en la superficie

Agregar el harina previamente tamizada en tres veces.

Emnantecar y henarinar una fuente rectangular de unos 35 cm por 25 aprox por 3cm de alto

Se puede espolvorear con azúcar implacable. Servir con helado sabor americana, colocar fritos secos o glacear.

Que la disfruten.