En una sartén poner a derretir la mantequilla y en ella doraremos las 8 rebanadas de pan, las sacamos y las colocamos de dos en dos en cazuelitas o soperas individuales donde serviremos la sopa. Con estos ingredientes salen 4 cazuelitas.

Rompemos en cada cazuelita 2 huevos procurando que la yema no se nos rompa y nos quede entera.

Espolvoreamos con una cucharada sopera de queso Parmesano en cada cazuelita.

Calentamos el caldo en una olla hasta llevarlo a ebullición y llegado ese momento los repartimos entre las 4 cazuelitas a partes iguales. No es necesario añadir sal pues el caldo y la mantequilla ya la llevan. Servir caliente en invierno, en casa que la comimos ayer la comimos a temperatura ambiente, casi fría y estaba también deliciosa!