Ajo blanco de pepinos

Name: Ajo blanco de pepinos
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 pepinos; 1 puñado almendras peladas; 1 trozo pan duro; 1 diente ajo; Aceite de oliva virgen; Vinagre; Sal

MaryGlory @MaryGlory

Albacete

Para estos días en los que el calor aprieta, un gazpacho fresquito con pepinos es ideal...

Ajo blanco de pepinos

MaryGlory @MaryGlory

Albacete

Para estos días en los que el calor aprieta, un gazpacho fresquito con pepinos es ideal...

Guardada

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Ingredientes

10'

2 personas

4pepinos
1 puñadoalmendras peladas
1 trozopan duro
1 dienteajo
Aceite de oliva virgen
Vinagre
Sal

Guardada

Paso a paso

10'

1

Pela los pepinos y el ajo (si le quitas la raíz del centro, luego no repite).
2

Añade el resto de ingredientes y tritura con la batidora. Debe quedar con textura de gazpacho andaluz una vez el aceite emulsiona.
3

Para decorar, puedes poner alguna almendra sin triturar y un chorreón de aceite.
4

¡Cuánto más fresco, más rico!