Berenjenas rellenas de caballa y gratinadas
La cámara de fotos está en la bancada de cocina, para usarla en todo momento en la cocina. Así que os presento esta receta que prepararó mi Mujer " Mª Angeles". GXL
Berenjenas rellenas de caballa y gratinadas
La cámara de fotos está en la bancada de cocina, para usarla en todo momento en la cocina. Así que os presento esta receta que prepararó mi Mujer " Mª Angeles". GXL
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Previamente, en una olla con agua, cocer las berenjenas. En una olla apresión, serán 10 min. contados a partir de empezar a sacar vapor.
- 2
Los ingredientes.
- 3
Sartén con 4 cdas. de aceite de oliva, picar (cortar pequeñito) la cebolla (+sal) y rehogarla (fuego lento), es decir hasta que reblandezca.
- 4
Mientras se va haciendo la cebolla, parte por la mitad las berenjenas y sacar la pulpa con el utensilio para ello o con un cuchillo con cuidado.
- 5
Cortas pequeño la pulpa y la añades a la sartén con la cebolla (+sal).
- 6
Añades el tomate triturado (+sal), dos vueltas y a continuación la caballa de bote, hasta que lo veas homogéneo.
- 7
Ya tienes el relleno preparado, así que rellena las berenjenas, que ya tendras en una bandeja para el horno.
- 8
Batir el huevo.
- 9
Verterlo por encima del relleno, después espolvorear con pan rallado y por último el trocito de quesito encima.
- 10
Con el horno precalentado a 200ºc. Introducir la bandeja y dejar unos 15- 20 min., de todos modos en dorar la cara superior ya puedes apagarlo.
- 11
Así quedó al sacarlo del horno.
- 12
Otra presentación.
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