Preparación de las albóndigas: en un bol colocamos la carne picada, salpimentamos y ponemos provenzal, agregamos los 2 huevos mas el pan rallado a gusto y mezclamos bien. Reservamos por unos minutos así se integran los sabores.

Luego armamos los bollitos (albóndigas).

Pelamos y lavamos bien las verduras.

Cortamos las cebollas en julianas grandes y el morrón en tiras de la misma forma.

Colocamos a fuego medio/fuerte la olla con un fondo de aceite y doramos las albóndigas de ambos lados. Luego las retiramos y reservamos.

En la misma olla comenzamos a dorar la cebolla y el morrón. Retiramos y reservamos.

Luego agregamos la lata de puré de tomates a fuego medio, una vez caliente ponemos la zanahoria rallada e incorporamos las albóndigas.

Luego de 5 minutos agregamos la cebolla y morrón dorado mas el cubo saborizante y cocinamos tapado a fuego medio por 20 minutos revolviendo de vez en cuando con cuchara de madera.

Mientras tanto preparamos el puré de papas.

Pasados los 20 minutos rectificamos condimentos y sal, tapamos y terminamos la cocción en 5 minutos mas.

Emplatamos las albóndigas con el puré de papas y las cubrimos con la salsa.

Ahora si amigos.... a disfrutar este riquisimo plato.