Batir en un bowl los huevos y agregar harina en forma de lluvia de a poco hasta formar una cremita.

Agregarle sal, pimienta y la provenzal.

Salar los filetes y pasarlos por harina.

Luego pasarlos por la cremita.

Y directo a la sartén con aceite bien caliente. No muy juntos para que no se peguen entre si. Luego de freir cada tanda, limpiar los restos de pasta que quedan en el aceite para evitar que se queme.

Dorarlos de un lado, luego del otro, retirar y escurrir en papel absorvente.

Servir con jugo de limón y una salsa especial para pescados que podes ver aqui: https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/292922-salsa-fria-para-pescados Una rica ensalada y...A comer!!!