1. Precalentar el horno a 180ºC.

2. Poner en un bol los ingredientes secos, la harina integral, la lavadura, el bicarbonato y la canela. Mezclarlos muy bien

3. En otro recipiente batir los dos huevos y la clara de huevo, cuando ya están bien batidos adicionar el azúcar.

4. Luego de unos minutos adicionar en el mismo recipiente, el yogurt sin dulce, el aceite de girasol, el jugo del limón y la ralladura del mismo. Mezclar todo muy bien.

5. Finalmente adicionar los frutos rojos, para esta receta fueron arándanos, fresas y moras congelados.

6. Llevar al horno precalentado a 180ºC por unos 25-30 minutos o hasta que al introducir un cuchillo en la mitad de los muffins salga limpio.

*Realicé dos horneadas porque tengo un horno eléctrico pequeño (en casa de mamá), los primeros los llene menos y quedaron mas pequeñitos, los otros los llene a tope y crecieron muy bonito.