Primero preparamos todo lo que necesitamos. En platos diferentes echamos la harina y el pan rallado suficiente para rebozar y el huevo batido.

Ponemos bastante aceite en una satén y calentamos. Mientras vamos poniendo encima de cada filete de carne una loncha de jamón york y queso. Rebozamos primero en la harina, después en huevo y por último en pan rallado.

Ponemos a freír en la sartén. Tienen que quedar doraditos por los dos lados y que la carne esté bien echa por dentro, para esto los filetes no tienen que ser muy gruesos.

Repetimos este proceso tantas veces como filetes queramos hacer.