Lentejas
Debo reconocer que me encantan las legumbres.
La receta original es de mi madre, pero con el tiempo he ido agregándole mi toque especial
Espero la disfruten tanto como yo.
Lentejas
Debo reconocer que me encantan las legumbres.
La receta original es de mi madre, pero con el tiempo he ido agregándole mi toque especial
Espero la disfruten tanto como yo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero remojamos las lentejas entre 15 a 20 min. Mientras las lentejas se hidratan, pelamos el zapallo y zanahorias, cortandolos en cuadritos.
- 2
Luego, en una olla de presión colocamos las lentejas (coladas y lavadas), el zapallo y zanahorias. Agregamos agua, considerar como límite hasta que tape las verduras, sal a gusto y, dejamos cocinar por 20 min.
- 3
Paralelamente en un sartén con aceite, agreganos la cebolla en cuadrito, y freímos hasta que la cebolla tome transparencia; agregamos los ajos picados. Posteriormente incorporamos los pimentones en cuadrito y dejamos freír por un momento. Finalmente incorporamos el zapallo italiano, tambir en cuadrito, y dejamos cocinar por unos 10 min aprox.
- 4
Al pasar los 20 min de cocción de las lentejas, verificando que las zanahorias estén blandas (que son las que requieren mayor cocción), incorporamos el sofrito que preparamos. Agregamos comino a gusto, mezclamos, y lo cocinamos por 7 min más; y ya listo para servir.
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