Calabacines con rabos de betabel
Una vecina americana me compartió hace tiempo unos betabeles frescos de su jardín y me dijo como los preparaba su mamá cuando ella era niña... pues a ellos les toco pasar la crisis de la segunda guerra mundial cuando la comida era muy escasa... y su mamá les hacia de todo tipo de comidas frescas y ricas... Betty menciona que ella no recuerda haber pasado hambre.. Betty es mi vecinita anciana que por sus consejos es más bien como mi tía favorita..
Calabacines con rabos de betabel
Una vecina americana me compartió hace tiempo unos betabeles frescos de su jardín y me dijo como los preparaba su mamá cuando ella era niña... pues a ellos les toco pasar la crisis de la segunda guerra mundial cuando la comida era muy escasa... y su mamá les hacia de todo tipo de comidas frescas y ricas... Betty menciona que ella no recuerda haber pasado hambre.. Betty es mi vecinita anciana que por sus consejos es más bien como mi tía favorita..
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Corta las calabacitas en cuadros medianos, y la cebolla y el jitomate en tiras.. también pica los cabitos de betabel
- 2
Calienta un poco de aceite en una sartén y fríe la cebolla, cuando comience a ponerse blanquecita agrega el maíz y deja dorar un poco
- 3
Ya que está un poco cocido el maíz adhiere el jitomate, luego las calabacitas y menea
- 4
Deja que se cosa un poco cuando las calabacitas ya no se vean muy blancas adhiere el cuadrito de consomé, los cabos de betabel y el comino.. y deja que los sabores se combinen
- 5
Ojo yo no le adhiero sal por que el consomé es muy salado y casi todas las verduras que uso son de mi jardín... por lo tanto nunca han estado refrigeradas y aún tienen su sabor natural. Espero les guste, esto almorzamos hoy y quedó delicioso
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