Para las milanesas, vamos a batir los huevos con el provenzal y sal, le podemos agregar un poco de mostaza en polvo. Agarramos los filet, los sumergimos y revolvemos, teniendo en cuenta que absorba bien el huevo con el condimento.

En una fuente ponemos el pan rallado, y vamos poniendo cada filet de pollo de mar, apretando bien, que quede bien empanado de cada lado. Las llevamos a otra fuente aceitada al horno.

Cortamos las cebollas en juliana, y los zapallitos también. Salteamos la cebolla con fritolin, cuando ya esta dorada agregamos los zapallitos cortados. Revolvemos suavemente hasta que estos se ablanden, suavemente para no triturarlo. Cuando ya estén cocidos, agregamos las claras de huevos. Revolvemos nuevamente para unir todo cocido.

Sacamos las milas del horno, y servimos con los zapallitos! A disfrutar de una comida rica y nutritiva :)