Mandioca al comino negro
Llegué a esta forma de prepararla experimentando en busca de lograr que mi mandioca quedara sabrosa y tierna, sin esa sequedad en las fibras que eran la norma en mis intentos anteriores.
Mandioca al comino negro
Llegué a esta forma de prepararla experimentando en busca de lograr que mi mandioca quedara sabrosa y tierna, sin esa sequedad en las fibras que eran la norma en mis intentos anteriores.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar, lavar y secar la mandioca.
- 2
Cortar en rodajas MUY finitas (la mandolina es ideal para esto)
- 3
Disponer en el recipiente para cocción al vapor, rociar con las semillas de comino negro y empezar la cocción. El tiempo que doy es aproximado y dependerá del grosor de las rodajas y del utensilio (en mi caso, vaporiera eléctrica).
- 4
Una vez cocida la mandioca, y antes de la preparación final, puede conservarse en la heladera varios días.
- 5
Poner un poquito de aceite de oliva en una sartén y saltear las rodajas de mandioca (no demasiado o se resecan). Salpimentar y servir.
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