Pizza al Molde

Name: Pizza al Molde
Yield: 8 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kg Harina 000 (Caputto la Mejor); 50 grs Levadura Fresca; 8 grs Azúcar; 15 grs Sal; 400 ml leche; 400 ml agua mineral; 1 cucharada Aceite de oliva

Martin Cotella @cook_2556103

Barcelona / Mar del Plata

Receta original de Antonio !

Pizza al Molde

Martin Cotella @cook_2556103

Barcelona / Mar del Plata

Receta original de Antonio !

Guardada

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Ingredientes

60 minutos

8 raciones

1 kgHarina 000 (Caputto la Mejor)
50 grsLevadura Fresca
8 grsAzúcar
15 grsSal
400 mlleche
400 mlagua mineral
1 cucharadaAceite de oliva

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Agregar poco a poco el líquido a la harina mientras amasamos (en un bol grande).
2

Dejar leudar la masa unos 45 min (hasta que duplique su tamaño)
3

Dividir la masa en 4 bollos de 440 gr y estirar sobre pizzeras (preferentemente de hierro curado), dejar leudar unos 15 min, pintar con tomate natural triturado y precalentar horno a 250 °C, hornear durante 8 min, pasar la de abajo arriba y la de arriba abajo y hornear 4 min más.
4

Dejar enfriar y sino se comerá en el día embolsar y congelar.