Lavaremos, partiremos por la mitad y vaciaremos las berenjenas y reservaremos la pulpa

Pondremos un chorrito de aceite en el interior de cada una y lo extenderemos con ayuda de las yemas de los dedos

En una sarten pondremos aceite (bastante) y pocharemos la pulpa reservada que habremos cortado en trocitos muy pequeñitos. Una vez pochado lo pondremos a escurrir en un colador

Mientras tanto en la sarten freiremos la carne picada y una vez hecha la pondremos tambien a escurrir en el colador para que no se nos queden aceitosas

Ahora pocharemos la cebollita y tambien escurriremos bien al terminar

Mientras hacemos todo esto tendremoa las pieles de la berenjenas en el horno a 180 grados hasta que se queden blamditas y un poco doraditas por dentro

Mezclaremos bien en una olla la carne y la berenjena

Una vez mezclada le añadiremos tambien la cebolla

Cuando esté todo bien mezclado añadiremos un par de cucharadas de harina y mezclaremos bien (yo puse 4, pero luego tendremos que ir añadiendo hasta que se quede una masa homogenea para meter en las pieles que habremoa horneado)

Una vez mezclada la harina iremos añadiendo leche (por lo general suele bastar con un chorrito) tambien a ojo dependiendo de la textura que tenga le añadiremos aqui en este paso mas harina si es que hiciese falta

Una vez terminada las iremos distribuyendo en las pieles que teniamos reservadas y.... listas para degustar