Precalentar el horno 170 - 180 ºc.

En una batidora echamos los huevos, el azúcar y el azúcar vainillado y batimos hasta blanquear. (Thermomix, con la mariposa, 6 minutos, temperatura 37º y velocidad 4. Volvemos a batir 6 minutos, velocidad 4, sin temperatura).

Añadimos la harina, echándola poco a poco y batimos un poco más hasta que haya quedado incorporada. (Thermomix 4 segundos, velociad 3). En ambos casos podemos terminar de incorporar la harina con una espátula haciendo movimientos lentos y envolventes para que la masa no baje y quede esponjosa.

Cogemos la bandeja del horno colocamos una papel vegetal o lámina de silicona echamos la masa del bizcocho encima extendiéndola por toda la lámina o papel y horneamos durante 10 m.

Repetir este paso tantas veces como planchas necesites para hacer tu tarta. En mi caso he hecho 4. Recomiendo hacerlas 1 día antes y dejarlas reposar.

Relleno: Puedes poner otros rellenos...mantequilla, crema de limón...

La decoración es fondant de vainilla y de chocolate, ahí ya entra la imaginación de cada uno. Para que no se rompiera ningún complemento, los empecé a modelar 1 semana antes de hacer y montar la tarta.