En una cazuela se sofríe en un poco de aceite de oliva la cebolla picada. Se pone en un plato la harina mezclada con la levadura y se enharina el pescado.

Se pasa a la cazuela de la cebolleta y se deja unos minutos. Se le da la vuelta. Se reserva en una fuente de horno.

Se añade la salsa sobre el bacalao. Se introduce en el horno precalentado a 180º C con calor arriba y abajo unos 15 minutos.

Se pelan los langostinos y se esparcen sobre el bacalao cuando queden unos 5 minutos de horno.

Se presentan los lomos con la salsa con un poco de perejil y yo les añadí unos brotes de alfalfa.