Empezamos partiendo el pan para las tostadas, lo abrimos a la mitad y lo ponemos en la tostadora.

Mientras en una sartén a fuego fuerte con un chorreoncito de aceite de oliva, echamos los dos huevos y revolvemos. Salpimentamos y dejamos solo unos segundos, en nada estarán cuajados y con el propio calor que conservan se terminarán en el plato y quedarán jugosos.

Cuando saquemos los huevos, ponemos las lonchas de pavo y las hacemos vuelta y vuelta.

Montamos el plato con el pan tostado, los huevos revueltos, el tomate partido, las lonchas de pavo y el queso, llevar el aceite de oliva a la mesa para añadir sobre el pan. Y listo para disfrutar de un delicioso desayuno con una buena taza de café recién hecho!!