Cogemos 2 cazuelitas de barro y ponemos 2 cucharadas de tomate frito en cada una. Cortamos el tomate natural en finas rodajas y lo ponemos encima. Añadimos sal y un toque de hierbas provenzales.

Cortamos el calabacín en rodajas finas y las ponemos encima del tomate. Ponemos también un poco de cebolla.

Salpimentamos los medallones de merluza y los ponemos en la cazuela. Cubrimos con un toque de aceite de oliva. Precalentamos el horno a 180 y calentamos durante 20 minutos.

Cortamos a la mitad el provolone y lo ponemos por encima de cada cazuelita. Dejamos en el horno a 180 durante 10 minutos y a disfrutar!!