La víspera por la noche se ponen los garbanzos en remojo (1 puñado por persona) en agua con 2 cucharadas de sal.

Pelar y lavar las zanahorias y las patatas. Picar en trozos grandes.

Escurrir los garbanzos.

En olla expres echar: las patatas, las zanahorias, los garbanzos, el hueso de jamón, el contramuslo de pollo y los chorizos. Cubrir con agua caliente 2 dedos por encima de los garbanzos.

Cerrar la olla expres y dejar cocer 8-10 minutos contados a partir del pitido fuerte.

Abrir la olla y servir. El caldo sobrante puede apartarse y servir como sopa de cocido.