El paso previo es lavar las cerezas y deshuesarlas. Entonces las ponemos en una bandeja cubiertas con film transparente y las congelamos el día anterior.

El yogurt también lo congelamos, pero no entero, sino poniendo cucharadas sobre un plato o bandeja (para que después sea más fácil de triturar). Lo tapamos también con film y congelamos.

Al día siguiente, lo sacamos todo del congelador y trituramos primero las cerezas con un procesador que tenga unas cuchillas potentes. Si lo hacemos con Thermomix son 30 seg/vel 5.

Cuando estén como un puré, añadimos el yogurt congelado a cucharadas y la leche condensada (si tenemos azúcar invertido podemos echar en vez de la leche condensada, 30 gramos de azúcar blanco y 30 gramos de azúcar invertido).

Volvemos a triturar hasta obtener nuestro helado. En Thermomix sería 1 min/vel 5-10 progresiva. Como se habrá derretido un poco, lo ideal es verterlo en un recipiente hermético y congelar al menos 1 hora antes de consumir.

A la hora de consumir, sacarlo 10-15 minutos antes para que nos sea más fácil hacer las bolas con la cuchara.