Triturar las galletitas, luego colocarlas en un bowl. Derretir la manteca en el microondas, una vez que esté totalmente derretida incorporar con ayuda de una cuchara a las galletitas hasta que se mezclen por completo, final, ente agregar 2 cucharadas de esencia de vainilla. RESERVAR

Precalentar el horno a 180 grados (15 minutos)

Separar 8 yemas y ponerlas en un bowl, incoporar las 2 latas de leche condensada y el jugo de 6 limones, luego mezclar con ayuda de un batidor manual (mínimamente 2 minutos) hasta que quede homogéneo, incorporar la ralladura de limón y mezclar con ayuda de una cuchara.

En un pyrex o molde verter la mezcla de galletitas+manteca+esencia de vainilla(terminado) esparcirlo bien y apretar con los dedos hasta que quede todo bien durito y pegado a la superficie de abajo del recipiente.

Encima de la base verter el relleno y llevarlo al horno por 25 minutos. Esperar a que enfríe y se puede decorar con: chocolate blanco, con galletitas trituradas, o con chantillí.

Ojo.. el postre debe ser servido FRÍO.