Ponemos la calabaza ya limpia y troceada a cocer que le cubra el agua, cuando la tenemos la colamos y chafamos con lo de hacer puré de patata o con un tenedor y dejamos fino en un colador que siga soltando el agua y se enfríe.

Separamos las claras de las yemas y llevamos las claras a medio punto de nieve con la mitad del azúcar sin llegar a elevar del todo y reservamos.

En un bol batimos las yemas con la otra mitad del azúcar, que se integre un poco y añadimos el puré de calabaza y seguimos batiendo y mezclando añadimos el aceite que se incorpore todo bien mezclamos la harina con la levadura o el polvo de hornear y tamizamos en dos o tres veces y vamos incorporando con la varilla manual y por último añadimos las claras medio montadas y lo integramos todo.

Untamos el recipiente con mantequilla y espolvoreamos harina quitamos el sobrante y ponemos la mezcla en el para llevar al horno durante 20/25 minutos aprx. Entre 180/190ºC

Para glasear el bizcocho. Ponemos unos 250-300 grs. de azúcar glas, un chorrito de limón y unas cucharaditas de agua y vamos mezclando hasta obtener una glasa para cubrir el bizcocho. Debe de quedar como textura de chocolate fundido.