Risotto de pollo con verduras

Name: Risotto de pollo con verduras
Yield: 4 raciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 200 gr. pollo cortado en cubos; 100 gr. tocino sin grasa o mondiola; 1 taza arroz arbóreo; 2 tazas caldo de pollo aproximadamente (o 1 tableta de cubito de pollo o carne en agua); 1/2 pimiento picado en cuadraditos; 1 taza arvejas; 1/2 zanahoria cortada en cuadritos; 1 cebolla picada en cuadraditos; 1 cucharada colmada pimentón o paprika; perejil picado; sal y pimienta

romagalagarza @romagalagarza

Lima- Perú

Este plato es fácil , rápido y completo pues tiene carbohidrato, proteína y verduras.

Risotto de pollo con verduras

romagalagarza @romagalagarza

Lima- Perú

Este plato es fácil , rápido y completo pues tiene carbohidrato, proteína y verduras.

Guardada

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Ingredientes

20 minutos

4 raciones

200 gr.pollo cortado en cubos
100 gr.tocino sin grasa o mondiola
1 tazaarroz arbóreo
2 tazascaldo de pollo aproximadamente (o 1 tableta de cubito de pollo o carne en agua)
1/2pimiento picado en cuadraditos
1 tazaarvejas
1/2zanahoria cortada en cuadritos
1cebolla picada en cuadraditos
1 cucharada colmadapimentón o paprika
perejil picado
sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

En una sartén o perol se fríe la cebolla, luego se agrega el pollo, el tocino con el pimentón o paprika y la pimienta y el cubito. Todo se mezcla por un par de minutos.
2

Luego se incorporan las verduras y a continuación el caldo de pollo.se deja cocinar por 8 minutos.
3

Luego se incorpora el arroz y dejara cocinar en olla tapada a fuego lento por 10 a 15 minutos aproximadamente. Cada 5 minutos se deberá mover para que no se pegue. Si necesitara más caldo se podrá hasta que el arroz y las verduras estén cocidas.Rectificar sal.Debe quedar jugoso. Al servir se roseara perejil picado. Servir solo o con un huevo frito.
4

Nota. Si no tienes caldo de pollo, lo puedes remplaza con un cubito de pollo, que lo pondrás con el aderezo de la cebolla. Luego solo aumentas las dos tazas de agua.