El aceite lo pones en un bol grande y le añades el azúcar, lo bates hasta que se mezcle todo con unas varillas

Añade 1 huevo, bate y remueve bien, después otro y el último cuando esté todo bien mezclado. Entonces echa las zanahorias.

Ahora pon los ingredientes secos: la canela, la nuez moscada, la levadura, las nueces, las pasas y los orejones, pero ve removiendo cuando añadas cada uno de ellos.

Prepara el molde con papel de horno o de plata bien embadurnado de mantequilla, para no tener problemas al desmoldar.

Ahora lo metes en el horno, precalentado a 180 grados, durante 50 minutos. Te recomiendo poner la alarma a los 40 min. y comprobar con una varilla la cocción, si sale manchada lo dejas 5 minutos más y repites la operación.

Vigila el horno, cada uno es distinto del otro y las fuerzas también, que no se te queme!

Te quedará genial porque es muy sencillo y rico.Si no te gusta mucho la canela, ponle menos de 1 cucharada y pruebas, bon profit!