Pastel de manzana, nueces y pasas

Name: Pastel de manzana, nueces y pasas
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 lámina pasta de hojaldre fresca; 500 g manzanas (golden); 80 g mantequilla (fría de nevera); 50 g azúcar moreno; 1 huevo entero; 1 cucharada fécula de maíz (maicena); 1 cucharada jugo de limón; 50 g pasas; 70 g nueces (sin cáscara); ---------- también necesitas:; 1 molde de base desmontable de 28x20cm.; jalea de manzana para abrillantar; papel de horno

Conxita Beà Barrufet @cook_2528853

cuinadelamare.com

Pastel de manzana, nueces y pasas

Conxita Beà Barrufet @cook_2528853

Guardada

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Ingredientes

55 minutos

8 raciones

1 láminapasta de hojaldre fresca
500 gmanzanas (golden)
80 gmantequilla (fría de nevera)
50 gazúcar moreno
1huevo entero
1 cucharadafécula de maíz (maicena)
1 cucharadajugo de limón
50 gpasas
70 gnueces (sin cáscara)
----------también necesitas:
1molde de base desmontable de 28x20cm.
jalea de manzana para abrillantar
papel de horno

Guardada

Paso a paso

55 minutos

1

Extender el hojaldre, encima del papel de horno, (os sirve el mismo que lleva en el envase), y poner dentro del molde, recortando los trocitos que sobresalgan de los laterales; pinchar la pasta con un tenedor ...
reservar en la nevera, mientras hacéis el relleno.
2

Calentar el horno a 180ºC.
Triturar las nueces, dejarlas a trocitos.
Pelar las manzanas y retirar las semillas; triturarlas ligeramente con el azúcar, el jugo de limón y la mantequilla; no debe quedar una pasta, sino que debe queda la fruta a trocitos.
Agregar las nueces, el huevo y la maicena ...
y sin triturar, añadir las pasas, (estas deben quedar enteras) ...
volcar el relleno dentro del molde y hornear durante 30 minutos, o hasta que esté bien dorado.
Reservar y enfriar fuera de la nevera.