Cortar el pollo en presas chicas y dorar una olla con manteca. Una vez bien dorados de los dos lados. agregarle la cebolla picada o en pluma (como más les guste).

Agregarle el vino blanco y dejar que evapore el alcohol. Incorporarle sal y agregarle el caldo de pollo. Incorporar la mostaza. Tapar la olla para que se cocine el pollo.

Por otro lado, dorar en el horno las papas cortadas en cuadraditos. También pueden hacerse fritas. Pero a mí, me gustan más cómo quedan en el horno.

Una vez que el pollo esté cocido, le agregamos la crema de leche, revolvemos y por encima le agregamos las papas doradas.