Para preparar los churros: Se mezclan el puré con el almidón de yuca, se coloca en una manga pastelera y se va agregando al aceite bien caliente, se dejan en el aceite hasta que estén dorados y crujientes. Se sirven enseguida pasados por azúcar sobre la salsa de chocolate.

Para preparar la salsa de chocolate: Mezclar el azúcar y el cacao en una olla pequeña, agregar el agua y el chocolate picado, moviendo hasta que se derrita y cocinar a fuego muy bajo o en baño de maría durante 5 minutos.