Figacitas de manteca

Name: Figacitas de manteca
Cuisine: paraguayas
Ingredients: 25 Grs. Levadura; 250 Grs. Agua tibia; 5 Grs. Azúcar; 500 Grs. Harina 0000; 10 Grs. Sal; 5 Grs. Extracto de malta; 50 Cc. Crema de leche; 50 grs. Manteca pomada; 50 Grs. Manteca fundida

Macarena Gutierrez @cook_2631134

Asunción

Figacitas de manteca

Macarena Gutierrez @cook_2631134

Guardada

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Ingredientes

60 minutos

25 Grs.Levadura
250 Grs.Agua tibia
5 Grs.Azúcar
500 Grs.Harina 0000
10 Grs.Sal
5 Grs.Extracto de malta
50 Cc.Crema de leche
50 grs.Manteca pomada
50 Grs.Manteca fundida

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Colocar en un bowl harina, sal, levadura desgranda, azúcar, extracto de malta y agua. Mezclar.
2

Agregar manteca a punto pomada (batir con un tenedor.
3

Amasar hasta lograr una masa blanda que no se pegue en las manos.
4

Tapar la masa y descansar 20 minutos en ambiente cálido.
5

Desgasificar la masa y bollar en 40 Grs (o del tamaño preferible). Disponer en placa. dejar levar nuevamente.
6

Hacer una leve presión en casa figacita.
7

Pintarlas con manteca fundida y llevar al horno 20 minutos a 180 ° C.
8

Fuera del horno volver a pintar con manteca fundida.. y a saborearlo !. 💚