Primeramente hacemos el relleno para que después vaya enfriando, y no quemarnos. Picamos el ajo, la cebolla, y los pimientos en pequeñito. Ponemos la sartén con un poco de aceite y vamos sofriendo las verduras por orden de dureza.

Echamos la carne picada, moviendo constantemente para que no se nos hagan bolas grandes, que quede suelta. Cuando esté más o menos cocida le echamos un chorrito de tomate frito para que coja algo de color, y reservamos

. Pelamos las patatas y con ayuda de un saca bolas,

Amos poniendo en una cazuela, si puede ser sin que se monten unas patatas con otras. Cuando estén rellenadas todas el resto de carne que nos sobra la echamos por encima, añadimos caldo de carne hasta cubrir las patatas y un chorrito de tomate.

Cocemos despacio teniendo cuidado que no se nos peguen abajo,

Le hacemos un hueco a la patata, reservando la bolita que sacamos para después taparlas. Rellenamos patata a patatas, tapando con la bolita de patata para que no se salga el relleno al cocer. V

Y tratando de que queden blandas pero no demasiado, para que no se rompan.