En un sartén grande poner a pochar las verduras, ajo, cebolla, pimientos y zanahorias picadas.

Añadir el chorizo palmeras y una ruedita de chorizo picadito, mezclar, añadir el vino, las hierbas secas mezclar.

Añadimos el tomate, remover y dos cucharadas de azúcar dejar a fuego unos quince mins, pasar el contenido por un pasapurés en un caldero, pasar por un sartén sin aceite unas rueditas de chorizo y q se dore bien, añadir a nuestra salsa, ampliar la salsa si se quiere con unas cucharadas de tomate frito y un poquito de orégano y dejar unos diez mins, probar de sabor.

Poner a guisar la pasta, según instrucciones del paquete ir cociendo unos huevos y freír unas papitas si os gusta.

Escurrir y presentar el plato!