Preparar todos los ingredientes del bizcocho. Pelar y Triturar el melocotón.

Batir el azúcar con el aceite hasta que se disuelva y añadir los huevos uno a uno.

Añadir el melocotón triturado, una cucharadita de canela y media de jengibre y mezclar.

Por último añadimos la harina tamizada y la levadura e integramos bien.

Aceitamos y enharinamos un molde y vertemos la mezcla. Meter al horno precalentado a 180º c y dejar unos 45-50 min.

Mientras podemos ir haciendo la crema. Batimos un poco el queso crema y le añadimos la leche condensada y la ralladura de limón.(con esta cantidad de leche condensada no queda muy muy dulce, podéis añadir una poca más si sois muy golosos) batimos hasta que monte un poco y endurezca, luego con el reposo en la nevera se vuelve un poco más firme.

Una vez frío el bizcocho... Partir en rebanadas y decorar con la crema como más os guste...